Jak kupować jajka?

OZNACZENIA JAJEK

Jajka teoretycznie wyglÄ…dajÄ… wszystkie tak samo jednak pochodzÄ… one od kur hodowanych w różnych warunkach. IstniejÄ… cztery metody hodowli oznaczone odpowiednimi cyframi a mianowicie:

0 chów ekologiczny,
1 chów wolnowybiegowy,
2 chów Å›cióÅ‚kowy,
3 chów klatkowy.

Chów ekologiczny oznacza, że kury sÄ… wypuszczane w ciÄ…gu dnia na Å›wieże powietrze i na trawÄ™. MajÄ… dużo miejsca i wykazujÄ… normalne kurze zachowanie. SÄ… one karmione naturalnie i zdrowo co oznacza, że i jajka od takich kur sÄ… zdrowsze niż te zniesione przez kury karmione sztucznÄ…, peÅ‚nÄ… hormonów karmÄ….

Chów wolnowybiegowy oznacza, że ptaki w ciÄ…gu dnia majÄ… dostÄ™p do wybiegu pokrytego roÅ›linnoÅ›ciÄ… i Å›wieżego powietrza. W ciÄ…gu nocy zamykane sÄ… w budynkach odpowiadajÄ…cym budynkom chowu Å›cióÅ‚kowego jednak majÄ… wiÄ™cej przestrzeni. Kury te wykazujÄ… naturalne kurze zachowanie i majÄ… mocne koÅ›ci.

Chów Å›cióÅ‚kowy oznacza, że kury przetrzymywane sÄ… w pomieszczeniach z pożywieniem i wodÄ…, skrzynkami do wysiadywania jajek i grzÄ™dami. SÄ… to pomieszczenia poziomowe. Na najniższym poziomie znajduje siÄ™ Å›cióÅ‚ka. Każdy ptak powinien mieć okoÅ‚o 15 cm grzÄ™dy. ZagÄ™szczenie ptaków to maksymalnie 25 kur na m2 jednak prawo unijne dopuszcza do maks. 9 kur na m2.

Chów klatkowy oznacza, że kury trzymane sÄ… caÅ‚y czas w klatkach. W jednej klatce o wymiarach mniejszych niż póÅ‚ m2 mieÅ›ci siÄ™ nawet do 6 kur. Klatki poustawiane sÄ… jedna na drugiej. Wyposażone sÄ… w sprzÄ™t do karmienia, pojenia i zbierania jajek. Kury sÄ… bardzo Å›ciÅ›niÄ™te co powoduje ich strach i ból. SÄ… to tzw obozy koncentracyjne dla kur.

Należy kupować jajka z jak najniższym numerem. Wysoki numer oznacza że jajka sÄ… od kur typowo hodowlanych. Czasem nawet obcina siÄ™ kurom nóżki, aby tylko znosiÅ‚y jajka.

Numer odpowiadajÄ…cy sposobowi hodowli kur widnieje na jajku. Jest to pierwsza cyfra na pieczÄ…tce.

Kod na jajkach to X-YY-AABBCCDD

- X oznacza sposób chowania kury
- YY to kraj pochodzenia
- AA kod województwa
- BB kod powiatu
- CC kod zakresu działalności
- DD kod firmy w danym powiecie

CZYSTOŚĆ JAJEK

Jajko prosto od kury nigdy nie jest czyste. CzÄ™sto ma poprzyklejane kawaÅ‚ki sÅ‚omy, pierza itp. KupujÄ…c jajka czÄ™sto wybieramy te czyste ponieważ wydaje nam siÄ™ że tak jest lepiej. Jest to jednak wielki bÅ‚Ä…d. Jajka te musiaÅ‚y zostać umyte. Jajek nie można myć ponieważ usuwa siÄ™ ochronna warstwa ze skorupki. Umytych czy wytartych jajek nie można dÅ‚ugo trzymać ponieważ istnieje wielkie prawdopodobieÅ„stwo przenikniÄ™cia przez pory skorupki wszelkich chorób. Jajka możemy myć ale bezpoÅ›rednio przed ich gotowaniem (lub innym użyciem).

Kupuj zawsze brudne jajka. Są one z pewnością zdrowe i nie zakażone niczym w środku.

WIELKOŚĆ JAJEK

Zbyt duże jajka mogÄ… być podejrzane. Wielkość jajka zależy od kury oraz od sposobu jej karmienia. Duże jajko może być wynikiem karmienia kury w sposób hormonalny i sztuczny. Poza tym znoszenie przez kurÄ™ zbyt dużych jaj jest bolesne. JeÅ›li chcesz mieć pewność, że spożywanie przez ciebie jajka sÄ… zdrowe wybieraj raczej te Å›rednie lub maÅ‚e. Poza tym duże jajka majÄ… sÅ‚abszÄ… i cieÅ„szÄ… skorupkÄ™ przez co częściej pÄ™kajÄ… podczas gotowania.

1. Duże jajka są mniej zdrowe
2. Znoszenie dużych jajek sprawia kurze ból
3. Duże jajka częściej pękają podczas gotowania

DATA PRZYDATNOŚCI DO SPOŻYCIA

Kupując jajka zawsze zwracaj uwagę na datę przydatności do spożycia!