Tutaj jesteś: Jedzenie i Picie > Przystawki, Zupy i Sałatki > Sosy i Dipy > Jak zrobić domowy majonez?
Jak zrobić domowy majonez?

Jak zrobić domowy majonez?

Stopień trudności: umiarkowane, Czas:
, specjalista Tipy.pl
 0/5 (0 ocen)
Oceń 
Domowej roboty majonez jest dużo lepszy od kupnego. Poza tym nie ma on konserwantów ani żadnych podejrzanych dodatków. Składniki na majonez to: żółtka jajek, musztarda, oliwa, ocet i cukier do smaku.
Rzeczy, których potrzebujesz:
2 duże żółtka, 1 szklanka oleju słonecznikowego, 1 łyżeczka musztardy w proszku (do kupienia tutaj), pół łyżeczki soli (lub więcej do smaku), pół łyżeczki cukru, 0,5-1 łyżki białego octu winnego (5%), około 1-2 łyżki wody
1
domowy majonez 1
Przygotuj składniki. Wszystkie powinny być w pokojowej temperaturze.
2
domowy majonez 2
Oddziel żółtka od białek. Żółtka przełóż do wysokiego i wąskiego pojemnika od miksera.
3
domowy majonez 3
Dodaj do żółtek sól, cukier i sproszkowaną musztardę. Wszystko dokładnie zmiksuj.
4
domowy majonez 4
Olej dodawaj małymi partiami zaczynając od kilku kropel. Po dodaniu każdej partii wszystko dokładnie wymieszaj. Im całość będzie gęściejsza po zmiksowaniu tym więcej dodawaj oleju (ale nie za dużo). Zakończ po dodaniu około połowy oleju. To bardzo ważne, aby majonez dobrze wyszedł.
5
domowy majonez 5
Dodaj ocet. Jeśli ocet ma mniej lub więcej niż 5% wówczas należy zmienić jego ilość oraz ilość wody. Im mocniejszy tym mniej octu i więcej wody.
6
domowy majonez 6
Dobrze zmiksuj.
7
domowy majonez 7
Zacznij stopniowo dodawać resztę oleju. Jeśli masz blender który ma tylko jedną prędkość to postaraj się miksować pulsacyjnie.
8
domowy majonez 8
Dodaj schłodzoną wodę aby uzyskać właściwą konsystencję majonezu (i zmniejszyć jego kwaskowatość).
9
domowy majonez 9
Majonez gotowy.
10
domowy majonez 10
Podawaj jako sos lub używaj jako bazy do innych sosów.
11
domowy majonez 11
Majonez domowy może być przechowywany w lodówce w hermetycznym słoiku przez kilka dni.
Jak zrobić sos czosnkowy?
Jak zrobić sos do sałatki greckiej?
Jak zrobić sos majonezowo ketchupowy?
Jak zrobić sos słodko-kwaśny?
 0/5 (0 ocen)
Oceń 
  • Komentarze Tipy.pl (0)

Nie będzie widoczny na stronie
 
W obecnych czasach na lotniskach istnieje wzmożona kontrola pasażerów. Sprawia to, że niektórzy podróżni boją się tych...
Newsletter - Bądź na bieżąco Codziennie nowa porada w twojej skrzynce
Pyszna sałatka z kurczaka z grillowaną kukurydzą i jagodami. Pełnia smaku! Jeśli chcesz możesz podmienić majonez na...
Jak zrobić letnią sałatkę z kurczakiem?
Pyszna sałatka z kurczaka z grillowaną kukurydzą i...
Logowanie   Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się
E-mail

Hasło

   
  Zapamiętaj mnie
Możesz zalogować się
używając konta Facebook


lub
Zapomniałeś hasła - kliknij tutaj
Zarejestruj się za darmo   
E-mail

Hasło

Powtórz hasło


Możesz zarejestrować się
używając konta Facebook


lub