Jak przyrządzić szpinak?

świeży szpinak

Kup świeży szpinak. Wybierz taki, który nie ma na liściach przebarwień.

Szpinak dokładnie umyj

Szpinak dokładnie umyj i odrzuć wszystkie zwiędłe listki a następnie osusz.

Odetnij wszystkie ogonki.

Odetnij wszystkie ogonki.

Krojenie szpinaku

Listki możesz zostawić całe lub pokroić przed albo po gotowaniu.

Gotowanie szpinaku na parze

Gotowanie szpinaku na parze

Nalej do garnka 2 cm wody, zagotuj, włóż sitko i przełóż na nie szpinak (dopiero po zagotowaniu się wody). Przykryj szczelnie pokrywką. Gdy szpinak będzie wyglądał jak zwiędły oznacza to, że jest gotowy.

Gotowanie szpinaku

Gotowanie szpinaku

Bardzo prostym sposobem na ugotowanie szpinaku jest rozgrzanie patelni (bez tłuszczu) i wrzucenie na nią mokrych po myciu liści szpinaku. Mieszaj szpinak przekładając jego warstwy z dołu do góry. Szpinak jest gotowy gdy całkiem straci swoją jędrność - czas gotowania to około 2 min.

Przyrządzanie szpinaku na patelni

Przyrządzanie szpinaku na patelni

Na patelni rozgrzej łyżeczkę oleju. Wyciśnij lub drobno posiekaj czosnek, podsmaż go i dodaj czerwonej papryki w płatkach (możesz również dodać zmielony imbir lub imbir w proszku lub cebulę). Jak już czosnek będzie gotowy przełóż na patelnię szpinak. W trakcie smażenia mieszaj go, przekładając warstwy szpinaku z dołu na górę. Po dwóch minutach dodaj odrobinę świeżego soku z cytryny, zamieszaj i przełóż na talerz.

Gotowanie szpinaku w mikrofalówce

Gotowanie szpinaku w mikrofalówce

Przełóż szpinak do naczynia żaroodpornego, dodaj łyżkę wody i przykryj pokrywką lub folią - musi być zrobiony otwór przez który będzie mogła ulatywać z gotowanego szpinaku para. Włóż do mikrofalówki na 1 min.

Szpinak mrożony

Aby przygotować szpinak mrożony należy włożyć go do garnka i przykryć, aby się rozmroził. Jak już się rozmrozi, ściągnąć przykrywkę i dusić go na małym ogniu aż cała woda odparuje. Doprawić do smaku (patrz niżej).

Doprawianie szpinaku

Aby przyrządzić szpinak możesz do niego dodać podsmażanego czosnku, zezłoconej cebuli, płatków czerwonej papryki, podsmażonego imbiru. Do smaku możesz dodać Vegety, soli i pieprzu. Szpinak będzie bardzo smaczny również z serkiem feta, z serkiem pleśniowym czy z serem lazur (Sos ze szpinakiem, czosnkiem, cebulą, serem i przyprawami świetnie smakuje z makaronem).