Tutaj jesteś: Jedzenie i Picie > Gotowanie i Pieczenie > Podstawy gotowania > Jak zrobić karmel?

Jak zrobić karmel?

Redaktor: , specjalista Tipy.pl
Stopień trudności: łatwe
Oceń 
 2.6/5 (480 ocen)
Jak zrobić karmel?
Karmel to cukier, który najpierw topi się, a później ogrzewa, aż do uzyskania złotego lub ciemnobrązowego koloru, w zależności od tego jak długo jest ogrzewany. Cukier będzie stale ciemniał, aż do momentu przelania karmelu z rondelka lub dolania zimnego płynu.
Rzeczy, które potrzebujesz:
Garnek z grubszym dnem, 0,5 szklanki cukru, 0,5 szklanki wody, Papier do pieczenia, 300 ml śmietany
1
przepis na karmel 1
Do garnka z grubszym dnem wsyp cukier i rozpuść go w 0,5 szklance wody ,w razie potrzeby możesz dodać jej nieco więcej. Całość mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Ważne jest by cukier rozpuścił się zanim syrop zacznie wrzeć. W przeciwnym wypadku kryształki cukru mogą przywierać do boków garnka, a w syropie powstać grudki.
2
przepis na karmel 2
Postaw garnek na niewielkim ogniu i doprowadź do wrzenia, nie mieszaj go. Obserwuj syrop podczas gotowania, zwłaszcza, gdy zaczynają się tworzyć coraz większe pęcherzyki, a całość robi się gęsta i lepka.
3
przepis na karmel 3
Obserwuj gotujący się syrop. Całość zacznie nabierać jasno złotego koloru, najpierw będzie to widoczne na krawędziach. Nie mieszaj. Możesz jedynie podnieść garnek i delikatnie nim obracać, aby cukier rozłożył się równomiernie.
4
przepis na karmel 4
Całość nadal podgrzewaj, aż nabierze ciemnobrązowego koloru. Teraz karmel jest już gotowy. Wszystkie czynności musisz wykonywać szybko, ponieważ karmel bardzo szybko zastyga.
5
przepis na karmel 5
Tak przygotowany karmel możesz wylać na arkusz papieru do pieczenia i pozostawić do stwardnienia. Możesz go wówczas podzielić na części lub wykrawać z niego dowolne formy.
6
przepis na karmel 6
Możesz również zrobić z karmelu wyśmienity sos, który doskonale nadaje się jako dodatek do lodów lub deserów owocowych. W trakcie przygotowywania karmelu, w osobnym garnku podgrzewaj 300 ml śmietany. Gdy karmel osiągnie odpowiednia barwę, połącz składniki razem.
7
przepis na karmel 7
Wymieszaj całość i odstaw do ostygnięcia.
Przeczytaj teraz: Jak przyrządzić szpinak?
Oceń 
 2.6/5 (480 ocen)

Nie będzie widoczny na stronie
 
MadziaKędziora - 2013-05-12
18 %czy 12%
MadziaKędziora - 2013-05-12
jakiej użyć śmietany????
daria16rog - 2013-02-25
Mi wyszedł idealny jest przepyszny.
kucharz - 2013-02-11
a mi wyszedł jakiś stolec. I MAM NA TO TWARDE DOWODY.:D
tfqd - 2012-11-07
a do bimbru nadaje się

Święta i Uroczystości

Czy zamierzasz zostać w domu na Sylwestra czy jedziesz na imprezę z okazji dnia Św. Patryka - zwróć się do nas po...

Jak spędzić Dzień Ojca?

Dzień Matki już jest za nami. Najwyższa pora aby zacząć myśleć o naszym tacie oraz Dniu Ojca (23 czerwiec). Robienie...
Newsletter - Bądź na bieżąco Codziennie nowa porada w twojej skrzynce
Kasza gryczana znana jest ludziom od wieków. Jest ona doskonałym uzupełnieniem każdej diety. Jest to danie nisko...
Jak gotować kaszę gryczaną?
Kasza gryczana znana jest ludziom od wieków. Jest ona doskonałym uzupełnieniem każdej...
Logowanie   Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się
E-mail

Hasło

   
  Zapamiętaj mnie
Możesz zalogować się
używając konta Facebook


lub
Zapomniałeś hasła - kliknij tutaj
Zarejestruj się za darmo   
E-mail

Hasło

Powtórz hasło


Możesz zarejestrować się
używając konta Facebook


lub