Jak zrobić karmel?
Karmel to cukier, który najpierw topi się, a później ogrzewa, aż do uzyskania złotego lub ciemnobrązowego koloru, w zależności od tego jak długo jest ogrzewany. Cukier będzie stale ciemniał, aż do momentu przelania karmelu z rondelka lub dolania zimnego płynu.
Rzeczy, których potrzebujesz
stopień trudności: łatwe- Garnek z grubszym dnem
- 0,5 szklanki cukru
- 0,5 szklanki wody
- Papier do pieczenia
- 300 ml śmietany
przepis na karmel 1
Do garnka z grubszym dnem wsyp cukier i rozpuść go w 0,5 szklance wody ,w razie potrzeby możesz dodać jej nieco więcej. Całość mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia. Ważne jest by cukier rozpuścił się zanim syrop zacznie wrzeć. W przeciwnym wypadku kryształki cukru mogą przywierać do boków garnka, a w syropie powstać grudki.
Komentarze (5)
zobacz wszystkie komentarze skomentujNo ja znam jeszcze lepszy przepis na karmelki takie mięciutkie i rozpływające się w ustach
2 szklanki miodu
2 szklanki cukru
1 kostka masła
(można dodać też łyżkę cynamonu jak ktoś lubi)
wszystko daje się do garnka i gotuje, cały czas mieszając bo może się szybko przypalić. Po około 10 minutach przelewamy do formy wysmarowanej tłuszczem np. masłem i czeka się aż wystygnie.
Ten karmel tutaj jest dość ryzykowny. Cukier szybko się pali, poza tym przywiera do garnka. Od czasu brązowienia do przypalenia są sekundy (jak z podgrzewaniem mleka - kipi czy klarowaniem masła - przypala się).
Ja mam lepszy sposób na karmel - ale dłużej trwa jego przygotowanie.
Karmel robię z mleka skondensowanego, słodzonego. Puszkę mleka skondensowanego wkładamy do garnka z wodą (puszka musi być prawie w całości pod wodą). Całość podgrzewamy aż woda zacznie się gotować. Zmniejszamy ogień i gotujemy przez 4 godziny. Po tym czasie studzimy i otwieramy puszkę i mamy pyszne toffi krówkowe.
Twój komentarz nie zostanie zapamiętany w Twoim profilu użytkownika.
Zamów artykuł
- Biznes
- Dom i Ogród
- Dziecko
- Elektronika
- Finanse Osobiste
- Hobby, Gry i Zabawki
- Imprezy i Rozrywka
- Internet
- Jedzenie i Picie
- Komputery
- Kultura i Społeczeństwo
- Miłość, Przyjaźń i Rodzina
- Moda i Uroda
- Motoryzacja
- Nauka i Edukacja
- Podróże
- Praca i Kariera
- Prawo
- Ślub i Wesele
- Sport i Fitness
- Święta i Uroczystości
- Sztuka i Rozrywka
- Zdrowie
- Zwierzęta








Redaktor