strona główna » Jedzenie i Picie » Drinki i Koktajle » Piwo

Jak zrobić piwo domowe?

1368

2.35 oceń:

[136 ocen]

piwo domowe

Wykonanie piwa w domu jest łatwe i przyjemne. Wszystko czego potrzebujesz znajdziesz w niemal każdym supermarkecie. Podana instrukcja poprowadzi cię przez proces produkcji piwa.

Skomentuj Oflaguj artykuł Dodaj do ulubionych

Rzeczy, których potrzebujesz

stopień trudności: umiarkowane

Duży garnek około 12 litrowy,
40 litrowy pojemnik, sterylny,
Lejek sterylny,
Termometr kuchenny,
Łyżka z długim trzonkiem do mieszania,
Butelki do których nalejesz piwo,
Wodę najlepiej destylowaną,
Jedno opakowanie drożdży suchych granulowanych,
7 szklanek cukru,
1,2 kg słodu (jęczmiennego),

krok 1

Umyj garnek, łyżkę i wiadro w gorącej wodzie. Możesz przepłukać wrzątkiem. Chodzi o to, aby wysterylizować najbardziej jak to tylko możliwe. Jeśli masz zmywarkę i zmieści się w niej garnek i wiadro, nastaw ją na najwyższa temperaturę i umyj.

krok 2

Ustaw wiadro w miejscu w którym go zostawisz na cały proces warzenia piwa, gdyż nie jest wskazane, aby go przemieszczać, jak już nalejesz do niego mikstury. Pomieszczenie powinno mieć stałą temperaturę, najlepiej 20 °C. Wiaderko z fermentującą miksturą nie powinno być narażone na jakiekolwiek wstrząsy itp. więc wybierz miejsce w którym nikt nie będzie o nie "zawadzał".

krok 3

Nalej do wiadra około 11 litrów wody. Następnie w garnku zagotuj 7 litrów wody i dodaj słód. Mieszaj przez około 20 minut.

krok 4

Następnie dodaj cukier i mieszaj aż cukier całkowicie się rozpuści.

krok 5

Teraz musisz wlać ugotowany syrop do wiadra z wodą. Tutaj bardzo ważne jest, aby wlać miksturę tak szybko na ile to tylko możliwe. Chodzi o to żeby wytworzyło się jak najwięcej powietrza, więc najlepiej aby przelanie było z "pluskiem" ale takim aby nie sprawił, że woda lub syrop rozleje się poza wiadro. Pęcherzyki które się wytworzą podczas wlewania zapoczątkują proces fermentacji piwa. Im ich więcej tym szybciej ten proces się rozpocznie.

krok 6

Dolej do wiadra zimnej wody, taką ilość, aby schłodziła całość do temperatury pokojowej. Jak mieszanka osiągnie temperaturę 18-20 stopni wsyp drożdże i zamieszaj całość. Przykryj wiadro szczelnie folią lub pokrywką jeśli taką posiada.

krok 7

Pozostaw tak na około 10-12 dni aby fermentowało. Nie odkrywaj i nie zaglądaj, bo zrobi się osad. Po upływie 12 dni odkryj wiaderko i spróbuj. Piwo nie powinno już być słodkie. Jeśli jest oznacza to że potrzebuje jeszcze kilku dni dofermentowania. Będzie gotowe jak jego smak nie będzie słodki. Próbuj co kilka dni.

krok 8

Butelkowanie piwa.

Przygotuj butelki i zakrętki. Umyj je w gorącej wodzie. Wysterylizuj najlepiej jak masz tylko możliwość.

krok 9

Do każdej butelki wsyp 2 łyżeczki cukru.

krok 10

Wlewaj piwo do butelek przez lejek. Jeśli w wiaderku utworzył się osad, wlewaj piwo przez sterylną gazę aby go odcedzić. Uważaj aby go nie wlać do butelki. Pozostaw wolne miejsce od góry butelki na około 2,5 cm.

krok 11

Nie nalewaj do pełna. Nalane do butelek piwo będzie nadal fermentować, dlatego wolne miejsce w butelce jest niezbędne.

krok 12

Zakręcaj butelki. Korek będzie najlepszym zamknięciem.

krok 13

Potrząśnij butelką aby rozpuścić cukier i ustaw butelki w ciepłym miejscu na kilka dni, aby dokonał się kolejny proces fermentacji.

krok 14

Po 3 dniach przenieś butelki do chłodnego i ciemnego miejsca (piwnicy).

krok 15

Odczekaj jeszcze kilka dni. Im dłużej pozwolisz swojemu piwu "odpocząć" tym lepszy będzie jego smak. Aczkolwiek po kilku dniach piwo jest już gotowe do degustacji.

TAGI: piwo, piwo domowe, wyrób piwa, wyrób piwa w domu, przepis na piwo, przepis na piwo domowe, piwo domowej roboty, piwo domowe przepis

Komentarze (8)

zobacz wszystkie komentarze skomentuj

witia

oflaguj ten komentarz

2012-02-07

Internet jest pełen od takich głupot. Jedynie co się tym uzyska, to zrażenie nowych do produkcji piwa w własnym zakresie. Tak jak przedmówcy-zapewne chodziło ci o brewkita. Woda destylowana aż mrozi czachę od tej bredni, nie mówiąc już o braku higieny przy pracy. Moczenie słodu też wielka ściema, słyszałeś w ogóle jak to się robi z słodem?? Nawet zacier na bimber to mało powiedziane!!

w p

oflaguj ten komentarz

2012-02-05 Po co w tym przygotowaniu piwa •40 litrowy pojemnik

majki

oflaguj ten komentarz

2011-04-04 To prawda, przepis jaskiniowy hehe, nie widzialem też słodu w markecie, są oczywiście drożdże piekarnicze w torebeczkach (suche)2 zł, dają ciekawy karmelowy smak piwa, jeżeli cukier to polecam trzcinowy. Nie polecam oczywiście tej tajemniczej receptury gdzie trzeba miec wiadro i wodę destylowaną ;))

gienuchna

oflaguj ten komentarz

2010-05-29 to przepis chyba na zacier do bimbru

jimmy_jb

oflaguj ten komentarz

2010-03-22 Nie polecam nikomu stosować tej receptury. Z tego piwa nie będzie. Kostek9 zanim napiszesz kolejnego tipa postaraj się lepiej zgłębić poruszane zagadnienie.

zobacz wszystkie komentarze (8)

Skomentuj

Nie jesteś zalogowany.
Twój komentarz nie zostanie zapamiętany w Twoim profilu użytkownika.

zaloguj się zarejestruj się