No ja znam jeszcze lepszy przepis na karmelki takie mięciutkie i rozpływające się w ustach
2 szklanki miodu
2 szklanki cukru
1 kostka masła
(można dodać też łyżkę cynamonu jak ktoś lubi)

wszystko daje się do garnka i gotuje, cały czas mieszając bo może się szybko przypalić. Po około 10 minutach przelewamy do formy wysmarowanej tłuszczem np. masłem i czeka się aż wystygnie.

Ten karmel tutaj jest dość ryzykowny. Cukier szybko się pali, poza tym przywiera do garnka. Od czasu brązowienia do przypalenia są sekundy (jak z podgrzewaniem mleka - kipi czy klarowaniem masła - przypala się).

Ja mam lepszy sposób na karmel - ale dłużej trwa jego przygotowanie.

Karmel robię z mleka skondensowanego, słodzonego. Puszkę mleka skondensowanego wkładamy do garnka z wodą (puszka musi być prawie w całości pod wodą). Całość podgrzewamy aż woda zacznie się gotować. Zmniejszamy ogień i gotujemy przez 4 godziny. Po tym czasie studzimy i otwieramy puszkę i mamy pyszne toffi krówkowe.